身边的榜样--记中铁武汉电气化局北京分公司杭州南站站改工程项目部炊事员张国军

没到单位之前,早耳闻杭州南站站改工程项目部伙食是极好的，炊事员张国军师傅把项目部伙食搞得有声有色，深受大家赞许。到来之后，果不其然，那真是一人巧做千人食，五味调和百味香，锅碗瓢盆，在十来平方米的厨房中同样奏出了爱岗敬业的动听乐章。

张国军师傅退伍兵出身，个子不算高，长得很敦实，但看起来却很有精神。张师傅常说：“兵马未动，粮草先行，大家出门在外，现场作业很是辛苦，伙食好了员工才能安心工作，要让大家有同在家的感觉，尤其刚来实习的‘小青工们’吃好了不想家，想吃什么只管说，张师傅给你们做”。质朴的语言，正面积极的工作态度，精打细算管家本领，张师傅在厨师这个岗位一干就是十年。有时，为了省钱，张国军师傅在寒冬酷暑里，不辞辛苦到6公里外的蔬菜批发市场挑选更为经济实惠的丰富食材。我刚到项目部工作曾陪他一起去过菜市场，到了市场张师傅拿出看家本领，一样一样看着过秤并和商贩在缺斤短两上斗智斗勇，拿出小本将食材单价重量一笔一笔记的清清楚楚，到家后写在菜价公示栏上。他还十余次将近百斤米面油扛到三楼，上上下下已身负千斤，可大家殊不知他的左腿上还留有干电力施工时一次意外受伤手术后留下的钢板。

闲暇之余，张师傅还跑跑书店买来一些南北菜、药膳书籍来提升自己，四季变化、哪些食材降压降脂，祛湿去火，怎么搭配补血明目，利肺防癌，他都一一积极了解掌握。伏天绿豆汤，冷天热面汤，雨天给大家煮姜汤。保证饭菜种类的同时注重营养搭配，做到花样翻新，包子，饺子，花卷，烙饼，锅贴，馄饨，刀削面.......等面食那更是张师傅的拿手好菜。

另外项目部现场施工天窗点人员紧缺时张师傅也积极参与，任劳任怨、从不计较个人得失。记得有一次临近元旦，施工天窗是23.30分至1.30点在杭州南站拆除3组接触网硬横梁，作业队长安排张师傅负责接挂六组封线，当对讲机里宣布23：20分线路封锁开始施工时，张师傅扛起七十多斤封线小跑数百米距离到达作业地点，之后便紧张做验电，接地靴准备工作，下达停电命令后再次验电确认无误后迅速接挂封线，此时已大汗淋漓。天窗点结束凌晨2点多回来感觉身体不适浑身酸痛，可他睡了还不到三个小时，五点多便起床，骑着电动车去往蔬菜批发市场进行采购。我起床之后，他让我给他拔火罐才知其得了风寒感冒，张师傅还不让我告诉别人，戴着厚厚的口罩继续给大家做饭，捂着一脸汗，依旧一人在厨房里忙忙碌碌，端蒸格、拔鸡毛、剁猪蹄、做我最喜欢吃的红烧肉......他说：“我要病假了，你们这些小崽子们准的饿扁了不可”。我看在心里，不知怎么眼眶却忍不住湿润了，背过身去......。

食堂平时就变换着菜肴，每逢节日张师傅更加忙碌，一锅鸡汤、六个冷菜、八个炒菜、四个烧菜，一大桌菜肴更加烘托了节日的气氛，让大家好像回到了自己家，员工们纷纷拿手机拍照发到朋友圈上炫耀一番。开餐之前，端起酒杯无论谁开场白，都是那句：“大厨张师傅辛苦了”。一句话饱含着大家对张师傅十年来如一日勤奋工作的敬意之心，感谢之意。离家千里的我们，每天抢工辛苦加班加点时，盼着开饭仿佛也成了一种念想，一点开心的事，内心像春风细雨般被滋润着。

这就是我们中铁武汉电气化局北京分公司杭州南站站改工程项目部的炊事员张国军师傅，他十年如一日恪尽职守真诚付出，他的工作得到了项目部全体领导及员工的一致好评。每当我们夸奖赞许张师傅时，他总是憨笑着说“明天再给你们做几个花样”。