暖心食堂，那个老铁不后悔

清晨，4点多钟的济南，马路上汽车还很少，环卫工人正在忙着清扫路面。这时，一辆电动三轮车从十四局电气化公司的院子里开了出来，骑电车的老同志和几个环卫工习惯性的打了个招呼，他就是电气化公司食堂的厨师张全木。

老张每天早晨都要去七里河菜市场买菜，年轻的时候老张还能登登三轮车，现在已经没有力气了，就申请买了个电动三轮车。他春夏秋冬从未间断，只为了让大家吃到最新鲜的菜，为了买到老百姓自己家种的蔬菜，老张经常多跑10多里地，去农村大集上去买。别人在饭店里都吃不到的黄河刀鱼，老张从鱼贩子那里就能便宜的买到，而且还成了食堂里的家常菜。

已经30年了，作为一个普通的厨师的他，很多人似乎已经忘了他曾经是铁道兵的一员。

“在进食堂以前，我是一名铁道兵。咱们铁四师建设兖石铁路的时候，我就参加过，那时我是信号专业的。”老张在说这些的时候，一脸的自豪。当被问到干食堂后不后悔时，他想了想说，局里通信技术好的专家很多，但是我这个做饭的，十几年从来没人说半个“不”字，又有几个人能做到。说这话的时候，他脸上同样带着骄傲。

公司机关开会时有100多人吃饭，平时也有七八十个，饭菜做的再好，也是众口难调。老张就想着法儿给大家调换口味，就拿简单的早餐来说，小笼包、豆浆、油条、花卷……。有时大家劝老张，油条去外边买点就行了，不用半夜起来和面，太麻烦了。老张回答道，“谁知道外边用的是什么油炸的，不安全。”公司很多人以前不敢吃的油炸食品，在老张这里就破了戒。为了食堂的安全，老张逼自己成了全能，蒸馒头、炸油条、做豆腐脑、蒸花卷、做油饼、就连粽子都是自己包。

就这样，每天早晨老张4点多就起床买菜，晚上大家吃完饭以后，老张还得收拾餐具，准备明天的早餐，每天基本都要忙到晚上10点多。

食堂里，戴着厨师帽的老张忙忙碌碌。但在宿舍里，便是老张的另一方天地，他延续着当兵时的习惯，被褥依然叠放的整齐，依然延续着当兵时留下的写毛笔字的习惯。墙上挂着他年轻时当兵的照片，那时的老张年轻精神抖擞，现在的老张虽然背已经有些微驼，鬓角稀疏，但是那种对工作的责任心没变，骨子里的铁道兵精神没变。